Температура двигателя

Замените термостат. И, если на улице ниже -20°С, накиньте на мотор одеяло и засуньте картонку между радиаторами.

Вы сначала убедитесь, что она реально падает. Проблема может быть в "показометре"(сигнализаторе на приборке) или в датчике, с которого идёт на приборку сигнал. Обычно он и датчик для ЭБУ - это совсем разные датчики.