Здравствуйте. Потеряли доверие к водителю, поменяйте работника. У людей смекалка работает, надо будет слить, сольет и вы не заметите и не только из горловины бака. Можно установить систему мониторинга расхода топлива. Или установить набор видеокамер с автономным питанием для полной видеофиксации действий вашего водителя.
Хорошо всё уметь, но не дай бог всё самому делать.
Чтобы водитель не воровал, необходимо, чтобы у него была достойная зарплата и обязательный контроль (ежедневный отчёт по поездкам и заправкам). При таких условиях, что-то мутить нормальный человек не будет, а наглого и беспринципного лучше сразу уволить.