Сцепление

Потому что так отрегулировали.

Постарайтесь его получше прокачать.

Начните с прокачки гидропривода сцепления. Это стандартная обязательная процедура после замены, её часто забывают или делают небрежно. Если после прокачки педаль не стала упругой и не начала схватывать выше, проверьте регулировку педали.