Почему часто выходит из строя датчик холостого хода

Это не датчик, а Регулятор Холостого Хода, так то... Выходит из строя, чаще всего, по причине использования не качественного топлива. Либо, раз они у вас выходят из строя часто, видимо покупаете дешёвую подделку, которая долго не служит. Купите нормальный оригинальный РХХ и замените. А если опять выйдет из строя, его можно почистить/отремонтировать, в интернете много роликов по этой теме.