Почему бьют током катушки зажигания ??? Причина в их неисправности или еще что то ? Бьет током и 2 и 3......

Потому, что нарушена изоляция. Грубо говоря, они прошивают. На двигатель это влияет, он троит, топливо плохо сгорает, и т. д...

Трещины в изоляции катушек, насасываются влагой. Вода - проводник тока.

Взял новые провода (катушки) что-то поменялось но когда поднимаю их чтобы проверить если работает цилиндр то также бьет током ..Это нормально или нет ?

Нет, не нормально. Дешёвые провода рассчитаны не для использования, а только для продажи, поэтому изоляция у них никакая, её прошивает сразу!

Так и толку что с этом сделать ????

Покупать нормального качества, желательно оригинальные.