Подскажите как в фите посмотреть температуру за бортом? во всех машинах которыми владел без проблем, тут же не могу разобраться.

Скачайте мануал и разберётесь....

Есть мануал, в нем ни слова об этом, имеется только "проверка датчика температуры наружного воздуха", но как включить и узнать температуру, нет ни слова!
В японском мануале тоже ничего об этом нет, весь талмут перевел.

Попробуйте нажать на кнопку суточного пробега...

нет, не то. Даже подсвечиваешь приборку и мониторчик климата, нету слов похожих типа Outside и т.д.

Может быть, у вас нет такой опции?

есть таки мысли..., но ведь это не правильно! даже на 30-ти летних авто есть такая фишка!

Не на всех авто есть такая опция, далеко не у всех...
Можете купить ELM и подключиться к диагностическому разъёму, если датчик снаружи установлен, то температуру вы сможете увидеть.