Поменяли клапана, колпачки. Проехал 30 км задымила синим дымом. механик говорит поршневую менять надо. Но в сапун не дымит .

Сальники некачественные или бракованные, или кривая их установка.

Синий дым образуется при сгорании масла в цилиндрах над поршнем. Попадает туда масло сверху вниз по стержням клапанов.
Через выпускые клапана синий дым валит из выхлопа.
При плохом уплотнении кольцами и износом цилиндров синий дым проходит в картер и далее в сапун вентиляции.
В данном двигателе из шланга сапуна синий дым отсутствует. Значит кольца дым вниз в картер не пропускают.
Замерь компрессию. Если в норме - замена поршней и колец не обоснована.

ищите другого мастера,у этого и руки кривые и дар" ясновидца"))))