Стоит ли восстанавливать Лада 2112?

Если ремонт будете производить не вы, а придётся обратиться в Сервис, то брать такую машину не стоит.
Цены во всех регионах и Сервисах разные и зависят от очень многих факторов, поэтому дать оценку стоимости невозможно, на этом форуме вся Страна, и, как вы понимаете, если вам скажут стоимость ремонта, например, во Владивостоке, то это вам, ровным счётом, ничего не даст.

А если обратиться в сервис только за помощью с "вытяжкой" крыла на стапеле? Сварку и замену элементов я смогу сам произвести.

Все нюансы лучше уточнить непосредственно в Сервисе. Можно обратиться в несколько, и выбрать тот, кто по вашему мнению выгоднее...