Здравствуйте ,когда снимаю фишку от термодатчика вентилятор начинает крутится даже на холодном двигателе, вопрос , датчик рабочий или неработает.

Датчик так не проверятся. Так проверяется остальная электрика в цепи вентилятора радиатора.
Чтобы проверить датчик нужно проверять переключаются ли в нем контакты при нагреве. Для этого нужен мультиметр и кастрюлька с водой на плите.

кто вас надоумил снимать фишки с датчиков при включенном зажигании( работающем ДВС)????о последствиязх не предупредили?
вы ведь даже не знаете,с какого датчика вы сняли фишку....