Добрый день. Подскажите как отчистить магнитолу от телефонов старых владельцев.

В бардачке лежит руководство по пользованию медиа-системой. Найдите в нём соответствующий раздел и изучите. Потом сделайте всё так, как написано.
По телефонной книге: DELETE NAME (удаление контакта); ADD NAME (добавление контакта); *ADD NAME (добавление телефонной книги из телефона);