Печка греет только от 27.5 градусов?

У вас стоит климат-контроль, а его работа в корне отличается от обычного отопителя. Климат настраивается на температуру в салоне. Т. е. та цифра, которая устанавливается на дисплее - это не температура обдува, а температура комфорта, температура, которую система должна установить в салоне! Поэтому всё у вас работает нормально, как и должно.
Устанавливаете, скажем, 24°С, и через какое-то время температура в салоне должна достичь этой отметки. При этом, если сила обдува мощная - на 3-ем или 4-ом положении, то, соответственно, после достижения установленной температуры, дуть будет или прохладным или чуть тёплым воздухом.
Система будет поддерживать ЗАДАННУЮ ТЕМПЕРАТУРУ В САЛОНЕ, а не температуру обдува.