Почему работают два вентилятора при запуске двигателя?

Выключите кондиционер...

Т.к. компрессор потребляет до 10лс, при стартовании двигателя система отопления и кондишен всегда обесточиваются.
Если в твоей машине вентиляторы при стартовании работают, то или замок зажигания неисправен или сигналка неправильно установлена или замыкание в проводке.

Скорее всего датчик температуры ож спал или проводка подломилась.

Если снять фишку с датчика температуры или оторвать от него провод, то действительно, отключится реле вентилятора и вентилятор заработает. Но у автора темы написано, что вентилятор начинает крутиться не после включения зажигания, а при стартовании двигателя. Так, что, версия про датчик и проводку к нему не убедительная.