Как отключить эко режим?

Программно. Это не режим, это индикатор, говорящий о том, что в данный момент авто перемещается в максимально экономичном режиме!

На панели приборов есть кнопка ECO mode, нажмите её и режим экономии отключится.
Автомобиль будет ехать резвее

На панели приборов я ее не видел

А ее вообще можно отключить этот режим.