Причины набора оборотов при торможении?

В описании отсутствует информация, движется машина или стоит.
Временно отсоедините шланг для вакуума от усилителя и заглушите отверстия. Проверьте, есть ли рост оборотов.
P.S. Коврик на полу педали не задевают?

Машину чутка дергает, я сразу усилием нажимаю тормоз. Коврик не задевает.

Добрый день! Разбирайтесь с ВУТ, проверьте шланг на повреждения, или он мог, просто, слететь...

Обороты двигателя пропорциональны поступающему в него воздуху. А топливо будет подано автоматически, сколько требуется.
На входе воздуха в двигатель стоит дроссельная заслонка, открывается водителем педалью газа.
Нажали педаль - добавили воздуха - увеличились обороты.
Для облегчения усилия для нажатии на педаль тормоза используется вакуумный усилитель. Двигатель при каждом нажатии педали высасывает из усилителя порцию воздуха. Обороты от этого добавленного воздуха тоже увеличиваются.
Можно многократными нажатиями тормозной педали даже ехать, но не быстро, и не в гору.