Что лучше брать? Hyundai Sonata (2004год, 4 поколения) или Волгу 31105. И объяснить почему, там Волга плюсы, минусы, с каким двигателем, какого

Фото есть фото и по ним особо ничего не скажешь. Выбирать естественно надо по состоянию авто. А по сути Соната и Волга рядом не валялись в принципе.

Вообще не корректное сравнение. Это всё равно, что сравнивать лодку и самокат.
Любую б/у машину перед покупкой необходимо загнать в Сервис и провести комплексную диагностику, проверить на ней всё от трансмиссии до двигателя... И только после этого, когда техническое состояние авто не вызывает сомнений или выявленные проблемы не столь серьёзные, принимается решение о покупке.